Chocolate Cupcake

Sütlü çikolata seviyorsanız, bu lezzete bayılacaksınız. Kremsi, hafif ve gerçek sütlü çikolata tadına sahiptir.

Malzemeler

2 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

1 tutam tuz

6 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya

1 ½ su bardağı sütlü çikolata parçaları, eritilmiş ve biraz soğutulmuş (erimeden önce ölçün)

2 yemek kaşığı süt (gerekirse 1 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı;

• Sütlü çikolatayı mikrodalgada yaklaşık 45 saniye eriyene kadar ısıtın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çok uzun süre ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde çikolata çok katı hale gelir.
• Eriyen çikolatayı yaklaşık 30 dakika soğuması için kenara alın.
• Ancak tekrar sertleşmesine izin vermeyin. Oda sıcaklığına daha yakın, yine de karıştırılabilir olması gerekir.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını büyük bir karıştırma kabına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile orta-yüksek hızda karıştırın.
• Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karışana kadar orta derecede karıştırın.
• Tuz, vanilya ve 3 su bardağı pudra şekerini ekleyin. Birleştirilene kadar düşük, ardından tamamen karışana kadar orta hızda karıştırın.
• 2 yemek kaşığı süt ve son 3 bardak pudra şekerini ekleyin. Birleştirilene kadar düşük, ardından tamamen karışana kadar orta hızda karıştırın.
• Buttercream'in kıvamını kontrol edin, çok kalınsa, sadece bir çorba kaşığı süt ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırın. Buttercream çok inceyse, ½ – 1 bardak daha pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kabarık hale getirmek için orta-yüksekte birkaç dakika karıştırın.

Önemli Notlar;

• Buttercream, yaklaşık 24 cupcake kaplamaya yetecek kadar ihtiva eder.

Saklama Koşulları;

• Buttercream, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta yaklaşık üç gün saklanabilir. Tazeliğini 2-3 gün daha uzatmak için buzdolabında saklanabilir.

Bu tarifi renklendirmek isterseniz içerisine istediğiniz renk te su bazlı toz gıda boyası katabilirsiniz.

Paylaşacak sevdikleriniz çok olsun,